インドネシアの現地食材を日々楽しんでおります。


by poupee-peluche
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栗のケーキ

栗好きの私がまとめ買いしたマロンペーストを使って
500gのマロンペーストほぼ全量を投入したケーキを作りました。


e0175210_1753168.jpg




卵も大量、バターは普通量、粉はごくわずか。
ガトーショコラのマロンバージョンのようなとても濃厚な味です。

Patisserie Carolineの中川二郎シェフのレシピ本を参考に作りました。
本の名前は失念…興味を持たれた方、すみません。


レシピではラム酒を少量入れます。
手元にないので省いて作りましたが、入った方が断然美味しかった!!
カラメルの味がしないラム酒を入れたらさぞ美味しかったでしょう…。

大人向けの味、とわかるケーキで
うちのコドモタチにはもったいなくて
コドモタチには他のケーキを食べてもらいました。



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by poupee-peluche | 2010-08-20 17:55 | Patisserie