インドネシアの現地食材を日々楽しんでおります。


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卵液がたっぷりしみ込んだフレンチトーストを作ってみました。

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何の工夫もない卵液にバゲットを1日漬けたものを
ストウブで蓋をして焼いています。

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■材料

 5~6センチの長さに切ったバゲット 3個
 卵  3個
 砂糖  大さじ2
 牛乳  大さじ3
 バター 大さじ1
 ※ ストウブ鍋20cmを使用して作りました ※

■作り方

 1.ボウルに卵、砂糖、牛乳を混ぜ合わせてバゲットを入れ、
   ラップをして冷蔵庫で1日寝かせます。
   途中1度はバゲットをひっくりかえしてください。
   半日寝かせるだけでは卵液がしみ込むまでの時間が足りません。
   必ず1日寝かせてください。

 2.ストウブ鍋にバター大さじ1を入れてお鍋を暖めます。
 3.バゲットを並べて弱火で蓋をして3分。
 4.バゲットを裏返して、火を止めて蓋をしたまま7分放置。
 5.再び火をつけて弱火で蓋をしたまま3分。
 6.火を止めて蓋をしたまま7分放置、で出来上がり。

※ 卵液はこの分量だとすこし余りますが、
   バゲット4つでは卵液が足らない、という微妙な量です。

※ フレンチトーストは焦げやすいし、熱源によって火の通りもまちまちなので
   作られる場合はこまめに様子を見てください。

  
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by poupee-peluche | 2011-03-24 23:12